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一、化学名： 磷酸氢二钾
二、分子式： K2HPO4
三、分子量： 174.17
四、性 能： 无色或白色正方晶颗粒，易溶解，易溶于水，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
五、质量标准：
二、分子式： K2HPO4
三、分子量： 174.17
四、性 能： 无色或白色正方晶颗粒，易溶解，易溶于水，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
五、质量标准：
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指标名称
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FCC-1997
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含量(干燥后),≥
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98.0%
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砷(以As计,GT-3)；配1g/10ml试样液≤
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3mg/kg
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氟化物(F),≤
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10mg/kg
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重金属(以Pb计)≤
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0.0015%
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水不溶物,≤
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0.2%
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铅(GT-18-3；试样10g)≤
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2mg/kg
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干燥失重：
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(105℃,4h)≤
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2.0%
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六、用 途： 在食品工业中作用缓冲剂，螯合剂，酵母食料、乳化盐、增效剂。
七、包 装： 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输 ：应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、 受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
七、包 装： 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输 ：应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、 受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。