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二、 性能：无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶粉末；无臭、味咸，易溶于水、甘油，微溶于乙醇；相对密度1.987，溶点773℃.。
三、 用途：营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质）配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。
四、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套利复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
五、 贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物口分开存放，运输装卸时应该轻装轻放，防止包装破损。